黑棘鯛（學(xué)名：Acanthopagrus schlegelii），也被稱為海鮒、烏頰及黑加吉等別名，歸屬于鯛科棘鯛屬，是一種具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚類。該魚種的體型隨年齡增長(zhǎng)而變化，通常體長(zhǎng)介于12至30厘米之間，最大可達(dá)50厘米；體重一般在1.25至1.8千克，而較大個(gè)體的體重可達(dá)到3.5至4千克。其身體呈長(zhǎng)橢圓形且側(cè)扁，背部為灰黑色，腹部顏色較淺并帶有銀色光澤，側(cè)線上方有一不規(guī)則的黑斑，并覆蓋有細(xì)小的櫛鱗。頭部前端略顯尖鈍，眼睛之間的區(qū)域圓凸，上下顎長(zhǎng)度相等，犁骨、顎骨及舌上無牙齒，前鰓蓋骨邊緣平滑，第一鰓弓上的鰓耙短小而鈍。體側(cè)的暗色橫帶會(huì)根據(jù)魚的年齡有所變化。

作為一種沿岸淺海暖溫性底層魚類，黑棘鯛主要分布在北太平洋西部，包括日本、朝鮮、韓國(guó)以及中國(guó)的渤海、黃海、東海和南海等海域的沿岸、港灣和河口地區(qū)。它們偏好棲息于沙泥底質(zhì)或多巖礁的淺海環(huán)境，通常在水深5至50米的范圍內(nèi)活動(dòng)，顯示出對(duì)環(huán)境的高度適應(yīng)能力。

黑棘鯛，作為一種廣泛分布于沿海地區(qū)的高級(jí)經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)，以其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而著稱，不僅在市場(chǎng)上擁有穩(wěn)定的需求，還展現(xiàn)出顯著的經(jīng)濟(jì)及食用價(jià)值。它常與其他魚類一同被捕獲，同時(shí)也被視為養(yǎng)殖業(yè)的理想選擇。鑒于其種群數(shù)量保持相對(duì)穩(wěn)定，2009年，該物種被《世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）》列入瀕危物種紅色名錄ver3.1中，評(píng)估等級(jí)為無危（LC）。

黑棘鯛體長(zhǎng)通常介于12至30厘米之間，最大可達(dá)到50厘米；體重范圍從1.25至1.8千克不等，而大型個(gè)體的重量則可能達(dá)到3.5至4千克。其外形與真鯛相似，前端略顯尖鈍，整體呈長(zhǎng)橢圓形且側(cè)扁。魚體主色調(diào)為青灰色，間以黃色條紋，腹部顏色較淡并帶有銀光。各鰭邊緣呈現(xiàn)黑色，側(cè)線起點(diǎn)處可見一不規(guī)則黑斑。此外，其體表覆蓋著弱櫛鱗，背鰭條部和臀鰭基部則被小鱗所覆蓋。

黑棘鯛是一種中等體型的魚類，具有顯著的特征。頭部結(jié)構(gòu)包括圓凸的眼間隔和等長(zhǎng)的上下頜，犁骨、顎骨及舌部無牙。其前鰓蓋骨邊緣光滑，第一鰓弓上的鰓耙較小且鈍。魚體背部狹窄并彎曲成弓形，腹部略微彎曲。在頭部?jī)深M前端各有6個(gè)大型犬齒；上頜每側(cè)有4列牙齒，其中最外層包含5個(gè)較大的尖牙和3個(gè)臼齒，內(nèi)層中央則是顆粒狀的細(xì)小臼齒；下頜每側(cè)同樣有3列牙齒，大小與排列方式類似于上頜。脊椎骨數(shù)量為24塊。背鰭基底呈黃色，鰭棘部與鰭條部相連，共有6至11根硬棘及12根軟條；胸鰭較長(zhǎng)且呈黃色，末端延伸至臀鰭起點(diǎn)上方，由18根軟條組成；腹鰭較短且顏色暗黑，位于胸鰭基下方，配備1根硬棘和5根軟條；臀鰭也為暗黑色，與背鰭的鰭條部分相對(duì)應(yīng)，擁有3根硬棘及8根軟條；尾鰭呈淺黃色并分叉，共17根軟條。此外，該物種側(cè)線鱗列數(shù)介于51至55片之間。

從近種區(qū)分的角度來看，這些特征幫助識(shí)別不同種類之間的差異以及它們?cè)谏鷳B(tài)位中的位置。黑棘鯛與真鯛在形態(tài)上具有相似性，但體長(zhǎng)和體色存在明顯區(qū)別。具體來說，黑棘鯛的平均體長(zhǎng)為12至30厘米，其魚體呈現(xiàn)出青灰色與黃色相間的特征，腹部顏色較淡且?guī)в秀y光。背鰭基部呈黃色，胸鰭同樣為黃色，而腹鰭和臀鰭則為暗黑色，尾鰭淺黃，各鰭邊緣為黑色。側(cè)線起點(diǎn)處有一個(gè)不規(guī)則的黑斑。相比之下，真鯛的平均體長(zhǎng)為15至30厘米，魚體呈現(xiàn)淡紅色并分布有藍(lán)色斑點(diǎn)，腹部顏色較淺，各鰭為淡紅色，背鰭基部有白色斑點(diǎn)。

黑棘鯛作為一種沿岸內(nèi)灣性魚類，主要分布在北太平洋西部區(qū)域，包括日本、朝鮮、韓國(guó)以及中國(guó)的渤海、黃海、東海和南海等海域的沿岸、港灣及河口地區(qū)。

作為典型的淺海底層魚類，黑棘鯛偏好棲息在沙泥或多巖礁的海域中，其分布水深通常為40至60米。這種魚類對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力較強(qiáng)，能夠耐受不同鹽度和溫度的變化，同時(shí)對(duì)水中的溶氧量有較高的要求。生長(zhǎng)適宜的鹽度范圍是10.0至30.0，而其生存鹽度范圍則更為廣泛，從4.09到35.0不等。黑棘鯛最適宜的生長(zhǎng)溫度區(qū)間為17至25攝氏度，極限生存溫度介于3.4至35.5攝氏度之間；當(dāng)水溫低于9攝氏度時(shí)，該魚會(huì)停止進(jìn)食，而在5攝氏度以下則有可能導(dǎo)致死亡。在正常環(huán)境下，水體中的溶解氧含量需達(dá)到每升至少3.2毫克以滿足其需求。

黑棘鯛是一種雜食性生物，食譜廣泛，包括但不限于小型魚類、蛤蜊、底棲甲殼類、環(huán)節(jié)動(dòng)物以及海藻等。它們利用尾部挖掘海底尋找食物，如貝類和環(huán)形動(dòng)物，并且也能捕食蛻皮狀態(tài)下的對(duì)蝦。值得注意的是，隨著年齡的增長(zhǎng)，黑棘鯛的食物構(gòu)成也會(huì)發(fā)生變化：體長(zhǎng)不超過10毫米時(shí)主要以橈足類為食；當(dāng)體長(zhǎng)處于10至30毫米范圍內(nèi)時(shí)，除了繼續(xù)食用橈足類外還增加了鉤蝦類；到了45至80毫米階段，則轉(zhuǎn)向魚卵、藻類和小蝦等更多樣化的食物來源；之后逐漸過渡到以小型魚類、蝦蟹為主要獵物。

黑棘鯛是一種沿岸及內(nèi)灣區(qū)域常見的魚類，其生活習(xí)性表現(xiàn)出明顯的規(guī)律性。該魚類通常不進(jìn)行遠(yuǎn)距離遷移，而是在特定季節(jié)中向近岸淺水區(qū)域移動(dòng)以覓食和繁殖。每年5月初前后，黑棘鯛進(jìn)入淺水區(qū)開始活躍的攝食活動(dòng)；從5月中下旬起至7-8月份期間，成魚及其幼仔主要在沿岸水域?qū)ふ沂澄铮坏搅?月末至10月份，則逐漸遷移到擁有巖礁且較深的海域棲息。

黑棘鯛屬于年周期一次性成熟但可分批多次產(chǎn)卵的類型。這類魚種傾向于在每年的5月至7月間游向靠近陸地或較為平靜的內(nèi)陸海灣地帶進(jìn)行繁衍后代的行為。不同地理位置下，黑棘鯛的具體產(chǎn)卵時(shí)間有所差異：例如，在中國(guó)山東沿海地區(qū)，其主要繁殖期集中在5月份；而在福建沿海，這一過程可能提前至3月中旬直至5月初；相比之下，日本附近的海域里，這種魚類的生育季更為漫長(zhǎng)，可以持續(xù)整個(gè)春季直到夏季初期（即3月至7月）。

根據(jù)個(gè)體大小不同，雌性黑棘鯛攜帶卵細(xì)胞的數(shù)量也有所區(qū)別——體型較大的個(gè)體能夠懷有超過五十萬顆卵子，而較小者則大約只有十五萬左右?？傮w上看，每條母魚平均攜帶約三十九萬枚未受精卵。值得注意的是，這些圓形、具有浮力特征的受精卵直徑介于0.8毫米至0.93毫米之間，并且每個(gè)卵周圍都包裹著一個(gè)無色透明的小油球，后者直徑約為0.2毫米至0.24毫米。至于胚胎發(fā)育速度方面，它直接受到外界溫度的影響：當(dāng)環(huán)境水溫處于適宜范圍內(nèi)時(shí)，較高的水溫會(huì)加速小魚破殼而出的過程。一般情況下，剛孵化出來的幼體長(zhǎng)度為1.9毫米至2.02毫米不等。

黑棘鯛是一種雌雄同體且雄性先成熟的魚類，其生長(zhǎng)過程中體型和性別會(huì)隨著年齡的變化而發(fā)生顯著變化。在1歲時(shí)，平均體長(zhǎng)可達(dá)13.47厘米；2至5歲期間，平均體長(zhǎng)約為30.17厘米。通常情況下，這種魚在2歲時(shí)達(dá)到性成熟階段，但在4歲之后生長(zhǎng)速度會(huì)明顯減慢。此外，該物種還表現(xiàn)出隨年齡增長(zhǎng)的獨(dú)特性別轉(zhuǎn)換及體色變化現(xiàn)象：低齡群體中以雄性為主，而高齡群體則以雌性占多數(shù)。具體來說，當(dāng)體長(zhǎng)接近100毫米時(shí)，幼魚幾乎全為雄性；當(dāng)體長(zhǎng)介于150至250毫米之間時(shí)，黑棘鯛處于兩性共存的狀態(tài)；直至體長(zhǎng)達(dá)到或超過250至300毫米時(shí)，大部分個(gè)體完成性別分化并轉(zhuǎn)變?yōu)榇菩浴８鶕?jù)記錄，最小的性成熟雄性個(gè)體體長(zhǎng)約170毫米、重約145克，而最小型成熟雌性則擁有約194毫米長(zhǎng)的身軀以及236克左右的體重。值得注意的是，黑棘鯛的外觀顏色也會(huì)因年齡不同而有所差異，例如剛孵化出來的仔魚側(cè)面可見6到7條深色條紋，但隨著成長(zhǎng)這些特征逐漸變得不再明顯。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，黑棘鯛?wèi){借其快速生長(zhǎng)、強(qiáng)大的抗病能力和對(duì)環(huán)境的高度適應(yīng)性，已成為近海海水養(yǎng)殖的首選品種之一。自20世紀(jì)70年代初期以來，中國(guó)便開始了黑棘鯛的人工育苗和繁殖研究，成功培育出生長(zhǎng)迅速且肉質(zhì)優(yōu)良的新品種。

黑棘鯛

黑棘鯛的養(yǎng)殖模式主要包括土池養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖兩種，同時(shí)根據(jù)養(yǎng)殖策略的不同，又可細(xì)分為單一養(yǎng)殖和混合養(yǎng)殖。作為一種分批產(chǎn)卵的魚類，黑棘鯛在水溫達(dá)到14至15攝氏度、鹽度超過14的條件下可自然產(chǎn)卵。在15至16攝氏度的水溫下，受精卵在網(wǎng)箱或小型容器內(nèi)約需44至50小時(shí)孵化，初孵魚苗體長(zhǎng)約10毫米。黑棘鯛的生長(zhǎng)前期適宜水溫為16至17攝氏度，隨著成長(zhǎng)，后期逐漸適應(yīng)20至26攝氏度的水溫。在此期間，可以通過分時(shí)段喂養(yǎng)貝類幼蟲、成熟蛋黃、輪蟲、鹵蟲幼體或成體、胰臟以及魚肉糜等來促進(jìn)其生長(zhǎng)。當(dāng)進(jìn)入生長(zhǎng)期后，最適宜的水溫范圍是20至25攝氏度，在此條件下，隨著水溫的升高，黑棘鯛的生長(zhǎng)速度也會(huì)加快。然而，進(jìn)入第四年后，其生長(zhǎng)速度會(huì)顯著減慢。此時(shí)，可以混合投喂商品餌料及魚、蝦等新鮮餌料。在成魚越冬期間，保持水溫在8至9攝氏度即可確保其正常攝食、生長(zhǎng)和發(fā)育。

在病害防治方面，采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施對(duì)于確保黑棘鯛養(yǎng)殖業(yè)的成功至關(guān)重要。在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，黑棘鯛的病害管理是確保養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素之一。病害主要分為三大類：寄生蟲病、細(xì)菌性疾病以及病毒性疾病。

寄生蟲病通常包括刺激隱核蟲病和車輪蟲病等，這些疾病可以通過使用福爾馬林、硫酸銅或抗生素進(jìn)行針對(duì)性治療。此外，維持良好的飼養(yǎng)環(huán)境也至關(guān)重要，包括加強(qiáng)水質(zhì)更換和定期消毒，以減少病害的發(fā)生。

細(xì)菌性疾病如弧菌癥、愛德華氏菌病等，除了巴氏桿菌病外，一般也可通過藥物治療。然而，對(duì)于巴氏桿菌病和一些病毒性疾病，如魚類神經(jīng)壞死病毒病和傳染性脾腎壞死病，目前尚無有效的治療方法。因此，一旦發(fā)現(xiàn)這類疾病，應(yīng)迅速隔離并處理患病及死亡的魚只，同時(shí)加強(qiáng)日常管理和防護(hù)措施，定期進(jìn)行消毒，以提高魚苗的抗病能力。

黑棘鯛的健康管理需要綜合運(yùn)用藥物治療與日常維護(hù)相結(jié)合的方法，特別是在面對(duì)無法治愈的疾病時(shí)，更需注重預(yù)防措施和提升魚苗自身的抵抗力。

黑棘鯛作為一種重要的沿海經(jīng)濟(jì)魚類，曾經(jīng)由于過度捕撈導(dǎo)致其種群數(shù)量顯著下降。然而，自1980年代初起，日本多個(gè)縣府實(shí)施了黑棘鯛苗種生產(chǎn)和增殖放流計(jì)劃，通過大量生產(chǎn)并標(biāo)記放流魚苗，成功恢復(fù)了該物種的種群穩(wěn)定性。在中國(guó)，黑棘鯛于1979年被列入《中華人民共和國(guó)水產(chǎn)資源繁殖保護(hù)條例》，規(guī)定只有達(dá)到性成熟的個(gè)體才能被捕獲。自上世紀(jì)80年代以來，中國(guó)也開展了一系列黑棘鯛的增殖放流項(xiàng)目，并且取得了顯著成效。鑒于種群數(shù)量已經(jīng)趨于穩(wěn)定，2009年國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）將其在《瀕危物種紅色名錄》中的狀態(tài)調(diào)整為無危（LC）。