新疆沙棘（拉丁名：Rhamnoside  .，別名醋柳、沙棗是植物及其果實的總稱。沙棘是胡頹子科沙棘屬的落葉灌木，具有抗旱抗風沙的特點，能在鹽堿地上生存，因此被廣泛用于水土保持。

沙棘是一種藥食同源的植物。沙棘的根、莖、葉、花、果實尤其是沙棘果含有豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，其沙棘果入藥時具有止咳化痰的作用、健胃消食、活血散瘀之功效。

新疆沙棘

新疆沙棘，葉小，株高約3至4米，枝和樹干上有尖刺，屬胡頹子科沙棘屬，有蒙古沙棘和蒙古沙棘兩種，分布在新疆天山南北。沙棘的所有樹枝上都密密麻麻地掛滿了一串串黃色的小果子，汁液濃稠。其果可固，味酸如醋，甘甜爽口，亦稱“醋柳”

沙棘，又名新疆土人“寶果”沙棘的發(fā)源地在中國，中國沙棘的故鄉(xiāng)在新疆新疆沙棘總產(chǎn)量占全國一半以上。沙棘被日本稱為“長壽果”俄羅斯稱為“第二人參”美國稱為“生命能源”印度稱為“神果”中國稱為“圣果”維C之王”

食用價值

新疆沙棘

新疆沙棘具有很高的營養(yǎng)價值據(jù)測定，沙棘含有豐富的維生素，尤其是維生素c，每百克鮮果含量為1000 ~ 1600毫克，是橙子的35倍，梨的250倍，蘋果的400倍，被譽為維生素之王。它還含有亞油酸、蛋白質(zhì)、黃酮類化合物是當今不可缺少的原料美國高級食品和飲料。

藥用價值

新疆的沙棘不僅是一種營養(yǎng)食品，也是一種治療心臟病的藥物、治療高血壓等疾病的良藥。在新疆，沙棘俗稱為“酸刺”黑刺”長滿了刺和條狀的葉子，大約在2500年前-4000萬年。

沙棘生產(chǎn)

目前在伊犁、新源、阿勒泰、克孜勒蘇柯爾克孜自治州的尼勒克阿合奇已經(jīng)開始用沙棘生產(chǎn)沙棘罐頭、沙棘濃縮汁、沙棘粉、沙棘果醬、沙棘奶粉和飲料等。在新疆博州，博爾塔拉山谷生長著大量的野生沙棘林早在20世紀80年代就開始研發(fā)生產(chǎn)沙棘飲料，并建成500噸飲料的生產(chǎn)線，生產(chǎn)沙棘汁、沙棘汽水、沙棘香檳等保健飲料，且質(zhì)量已達到國家標準。在新疆最冷的阿勒泰地區(qū)，生長在清河縣的沙棘在極端氣候下最為出名。博樂的新疆沙棘產(chǎn)品、烏魯木齊、清河乃至新疆都很受歡迎，遠銷全國各地。